Dallimi kryesor midis acidit acetik dhe anhidrit acetik është se acidi acetik është një acid karboksilik i thjeshtë, ndërsa anhidridi acetik është produkti i dehidrimit të acidit acetik.
Acidi acetik është një përbërje organike që ka formulën kimike CH3COOH, ndërsa anhidridi acetik është një përbërje organike që ka formulën kimike (CH3CO)2O. Ne mund të përdorim acidin acetik për të prodhuar anhidrid acetik.
Çfarë është acidi acetik?
Acidi acetik është një përbërje organike që ka formulën kimike CH3COOH. Është acidi i dytë karboksilik më i thjeshtë. Ky acid shfaqet si një lëng pa ngjyrë që ka një erë të mprehtë, të ngjashme me uthull. Për më tepër, acidi acetik ka gjithashtu një shije të veçantë të thartë. Ky përbërës ka një grup metil të lidhur me një acid karboksilik. Është një acid i dobët sepse shpërndahet pjesërisht në një tretësirë ujore. Masa molare e acidit acetik është 60,05 g/mol. Baza e konjuguar e këtij acidi është një jon acetat. Për më tepër, emri sistemik IUPAC i acidit acetik është acid etanoik.
Figura 01: Formula skeletore e acidit acetik
Në formën e tij të ngurtë, acidi acetik formon zinxhirë duke ndërlidhur molekulat përmes lidhjeve hidrogjenore. Në fazën e tij të avullit, ka dimerë të acidit acetik. Për më tepër, në gjendjen e tij të lëngshme, është një tretës protik hidrofil. Në kushtet fiziologjike të pH, ky përbërës ekziston në një formë plotësisht të jonizuar si acetat. Ne mund të prodhojmë acid acetik si në rrugët e fermentimit sintetik ashtu edhe në atë bakterial. Përveç këtyre, në rrugën sintetike, acidi acetik prodhohet nëpërmjet karbonilimit të metanolit.
Ne mund të prodhojmë acid acetik në mënyrë industriale në rrugë sintetike ose nëpërmjet rrugëve biologjike. Për shembull, ne mund të prodhojmë acid acetik përmes karbonilimit të metanolit dhe mund ta prodhojmë këtë acid nëpërmjet fermentimit të farave si mushti i mollës, duke përdorur pure patatesh, oriz etj.
Çfarë është Anhidridi acetik?
Anhidridi acetik është një përbërje organike që ka formulën kimike (CH3CO)2O. Njihet gjithashtu si anhidrid etanoik. Mund ta shkurtojmë si ac2O. Anhidridi acetik është përbërësi më i thjeshtë anhidridi i izolueshëm i një acidi karboksilik.
Kjo substancë përdoret gjerësisht si reagent për proceset e sintezës organike. Shfaqet si një lëng pa ngjyrë që ka një erë të fortë të acidit acetik. Kjo erë e fortë formohet për shkak të reagimit midis anhidridit acetik dhe lagështisë në ajër.
Figura 02: Kondensimi i acidit acetik
Ngjashëm me shumicën e komponimeve të tjera anhidride acide, anhidridi acetik është një përbërje fleksibël që ka një strukturë jo planare. Ajo ka një lidhje të sistemit pi që formohet përmes atomit qendror të oksigjenit, i cili ofron një stabilizim shumë të dobët të rezonancës sesa zmbrapsja dipol-dipol midis dy atomeve të oksigjenit karbonil.
Mund të prodhojmë anhidrid acetik duke ngrohur acetatin e kaliumit me klorur benzoil. Industrialisht, prodhohet nga karbonilimi i metil acetatit. Megjithatë, për shkak të kostos së tij të ulët, laboratorët zakonisht nuk përgatisin anhidrid acetik për përdorime kërkimore; në vend të kësaj, ata e blejnë atë nga furnitorë të tjerë.
Cilat janë ngjashmëritë midis Acidit acetik dhe Anhidridit acetik?
- Acidi acetik dhe anhidridi acetik janë komponime acidike.
- Ato përmbajnë atome karboni karbonil.
- Të dyja janë përbërje joplanare.
- Ekzistojnë si lëngje pa ngjyrë me erë të athët.
Cili është ndryshimi midis acidit acetik dhe anhidrit acetik?
Acidi acetik është një përbërje organike që ka formulën kimike CH3COOH, ndërsa anhidridi acetik është një përbërje organike që ka formulën kimike (CH3CO)2O. Dallimi kryesor midis acidit acetik dhe anhidrit acetik është se acidi acetik është një acid karboksilik i thjeshtë, ndërsa anhidridi acetik është produkti i dehidrimit të acidit acetik.
Infografia e mëposhtme paraqet ndryshimet midis acidit acetik dhe anhidrit acetik në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Acidi acetik vs Anhidridi acetik
Acidi acetik dhe anhidridi acetik janë përbërës të rëndësishëm në industri. Ne mund të përdorim acid acetik për të prodhuar anhidrid acetik. Dallimi kryesor midis acidit acetik dhe anhidrit acetik është se acidi acetik është një acid karboksilik i thjeshtë, ndërsa anhidridi acetik është produkti i dehidrimit të acidit acetik.
