Dallimi kryesor midis acidit acetik akullnajor dhe anhidrit acetik është se acidi acetik akullnajor është forma më e përqendruar e acidit acetik, ndërsa anhidridi acetik është forma e dehidratuar e acidit acetik.
Acidi acetik është një përbërje organike që është shumë e dobishme në reaksione të ndryshme të sintezës organike. Mund të gjendet në formën e tij të koncentruar ose të pastër, e cila quhet acid acetik glacial. Mund të gjendet gjithashtu në formën e tij të dehidratuar si anhidrid acetik.
Çfarë është Acidi Acetik Glacial?
Acidi acetik akullnajor është forma e përqendruar e acidit acetik. Acidi acetik është një përbërje organike që ka formulën kimike CH3COOH. Masa molare e këtij komponimi është 60 g/mol, ndërsa emri IUPAC i kësaj përbërje është acid etanoik. Për më tepër, në temperaturën e dhomës, acidi acetik akullnajor është një lëng pa ngjyrë që ka një shije të thartë. Ne mund ta emërtojmë acidin acetik akullnajor si acid karboksilik për shkak të pranisë së një grupi të acidit karboksilik (-COOH).
Figura 01: Një enë akullnajore e acidit acetik
Për më tepër, acidi acetik glacial ka një erë të mprehtë, e cila është e ngjashme me erën e uthullës dhe ka një shije karakteristike të thartë. Është gjithashtu një acid i dobët sepse shkëputet pjesërisht në një tretësirë ujore, duke çliruar anion acetat dhe një proton. Në përgjithësi, acidi acetik ka një proton të shkëputshëm për molekulë. Megjithatë, acidi akullnajor është një irritues që është shumë gërryes.
Acidi acetik akullnajor është një acid karboksilik i thjeshtë; në fakt, është acidi i dytë karboksilik më i thjeshtë. Në gjendjen e ngurtë të kësaj substance, molekulat formojnë zinxhirë molekulash nëpërmjet lidhjes hidrogjenore. Sidoqoftë, në fazën e avullit të këtij përbërësi, ai formon dimere (dy molekula të lidhura me njëra-tjetrën nëpërmjet lidhjeve hidrogjenore). Meqenëse acidi acetik akullnajor i lëngshëm është një tretës protik polar, ai është i përzier me shumë tretës polarë dhe jopolarë.
Çfarë është Anhidridi acetik?
Anhidridi acetik është një përbërje organike që ka formulën kimike (CH3CO)2O. Njihet gjithashtu si anhidrid etanoik. Mund ta shkurtojmë si ac2O. Anhidridi acetik është përbërësi më i thjeshtë anhidridi i izolueshëm i një acidi karboksilik.
Figura 02: Struktura kimike e anhidridit acetik
Kjo substancë përdoret gjerësisht si reagent për proceset e sintezës organike. Shfaqet si një lëng pa ngjyrë që ka një erë të fortë të acidit acetik. Kjo erë e fortë formohet për shkak të reagimit midis anhidridit acetik dhe lagështisë në ajër.
Ngjashëm me shumicën e komponimeve të tjera anhidride acide, anhidridi acetik është një përbërje fleksibël që ka një strukturë jo planare. Ajo ka një lidhje të sistemit pi që formohet përmes atomit qendror të oksigjenit, i cili ofron një stabilizim shumë të dobët të rezonancës sesa zmbrapsja dipol-dipol midis dy atomeve të oksigjenit karbonil.
Mund të prodhojmë anhidrid acetik duke ngrohur acetatin e kaliumit me klorur benzoil. Industrialisht, prodhohet nga karbonilimi i metil acetatit. Megjithatë, për shkak të kostos së tij të ulët, laboratorët zakonisht nuk përgatisin anhidrid acetik për përdorime kërkimore; në vend të kësaj, ata e blejnë atë nga furnitorë të tjerë.
Cili është ndryshimi midis acidit acetik akullnajor dhe anhidrit acetik?
Mund të gjejmë acidin acetik në formën e tij të koncentruar ose të pastër, i cili njihet si acid acetik akullnajor. Mund ta gjejmë edhe në formën e tij të dehidratuar si anhidrid acetik. Dallimi kryesor midis acidit acetik akullnajor dhe anhidrit acetik është se acidi acetik akullnajor është forma më e përqendruar e acidit acetik, ndërsa anhidridi acetik është forma e dehidratuar e acidit acetik.
Infografia e mëposhtme liston ndryshimet midis acidit acetik akullnajor dhe anhidrit acetik në formë tabelare për krahasim krah për krah
Përmbledhje – Acidi acetik akullnajor vs anhidridi acetik
Acidi acetik është një përbërje organike që është shumë e dobishme në reaksione të ndryshme të sintezës organike. Dallimi kryesor midis acidit acetik akullnajor dhe anhidrit acetik është se acidi acetik akullnajor është forma më e përqendruar e acidit acetik, ndërsa anhidridi acetik është forma e dehidratuar e acidit acetik.
