Dallimi kryesor midis acidit malik dhe acidit maleik është se acidi malik është një acid dikarboksilik i ngopur, ndërsa acidi maleik është një acid dikarboksilik i pangopur.
Acidi malik dhe acidi maleik janë acide dikarboksilike. Kjo do të thotë se këto komponime përmbajnë dy grupe karboksil (-COOH) në të njëjtën molekulë, të lidhur me dy atome të ndryshme karboni. Dallimi midis acidit malik dhe acidit maleik qëndron në ngopjen (prania e lidhjeve të dyfishta ose të trefishta do të thotë mosngopje). Meqenëse acidi maleik ka një lidhje të dyfishtë midis dy atomeve të karbonit, ai është një përbërës i pangopur. Por nuk ka lidhje të dyfishta ose të trefishta midis atomeve të karbonit të acidit malik.
Çfarë është Acidi Malik?
Acidi malik është një përbërje organike që ka formulën kimike C4H6O5 Ai bën pjesë në kategorinë e acideve dikarboksilike sepse ka dy grupe –COOH në dy terminale. Ekzistojnë dy stereoizomere të acidit malik: izomerët L dhe D. Por vetëm izomerët L ekzistojnë natyrshëm. Emri i preferuar IUPAC i këtij përbërësi është acidi 2-hidroksibutanedioik. Struktura kimike e këtij përbërësi është si më poshtë:
Figura 01: Struktura kimike e acidit malik
Pothuajse të gjithë organizmat e gjallë mund ta prodhojnë këtë përbërje në trupin e tyre. Shija e thartë e disa frutave shkaktohet nga acidi malik. Prandaj, është i dobishëm si një shtesë ushqimore. Anioni i acidit malik është anion malat. Acidi malik u izolua për herë të parë nga lëngu i mollës. Thithësia e mollës së papjekur është për shkak të pranisë së acidit malik në përqendrime të larta.
Prodhimi i acidit malik në mënyrë industriale kërkon një përzierje racemike të dy stereoizomerëve të acidit malik. Këtë përgatitje mund ta kryejmë nëpërmjet hidratimit të anhidrit maleik. Më pas, ne mund t'i ndajmë enantiomeret nga njëri-tjetri nëpërmjet rezolucionit kiral.
Çfarë është Acidi Maleik?
Acidi maleik është një përbërje organike që ka formulën kimike HO2CCH=CHCO2H. Është një acid dikarboksilik i cili ka dy grupe karboksilike (grupet -COOH) të lidhura me dy atome të ndryshme karboni. Acidi maleik është izomeri cis i acidit butenedioik ndërsa acidi fumarik është izomeri trans. Masa molare e këtij komponimi është 116 g/mol. Duket si një ngurtë e bardhë. Për më tepër, ky përbërës është më pak i qëndrueshëm në krahasim me acidin fumarik, por është relativisht më i tretshëm në ujë.
Figura 02: Struktura kimike e acidit maleik
Vetitë e acidit maleik përcaktohen kryesisht nga lidhja hidrogjenore intramolekulare. Në shkallën industriale, ne mund të prodhojmë acid maleik nëpërmjet hidrolizës së anhidrit maleik. Ka shumë përdorime të acidit maleik: si lëndë e parë për prodhimin e kimikateve të ndryshme si acidi glioksilik, si nxitës ngjitjeje për substrate të ndryshme, përdoret në prodhimin e barnave të ndryshme farmaceutike etj.
Cili është ndryshimi midis Acidit Malik dhe Acidit Maleik?
Acidi malik dhe acidi maleik janë dy acide dikarboksilike të ndryshme. Acidi malik është një përbërje organike që ka formulën kimike C4H6O5 ndërsa acidi maleik është një komponim organik që ka formulën kimike HO2CCH=CHCO2H. Dallimi kryesor midis acidit malik dhe acidit maleik është se acidi malik është një acid dikarboksilik i ngopur, ndërsa acidi maleik është një acid dikarboksilik i pangopur.
Acidi malik prodhohet nëpërmjet hidratimit të anhidrit maleik ndërsa acidi maleik prodhohet nga i njëjti përbërës nëpërmjet hidrolizës. Pra, ky është një tjetër ndryshim midis acidit malik dhe acidit maleik. Për më tepër, aplikimi kryesor i acidit malik është si një shtesë ushqimore. Ka disa aplikime të rëndësishme të acidit maleik, duke përfshirë prodhimin e barnave farmaceutike, kimikateve të tjera etj. ndërsa acidi maleik përdoret si lëndë e parë.
Përmbledhje – Acidi Malik vs Acidi Maleik
Në përmbledhje, acidi malik dhe acidi maleik janë dy acide dikarboksilike të ndryshme. Dallimi kryesor midis acidit malik dhe acidit maleik është se acidi malik është një acid dikarboksilik i ngopur ndërsa acidi maleik është një acid dikarboksilik i pangopur.
