Dallimi kryesor midis acidit glukonik dhe acidit glukuronik është se acidi glukonik është një përbërës alifatik, ndërsa acidi glukuronik është një përbërës ciklik.
Acidi glukonik dhe acidi glukuronik janë komponime acidike dhe janë produkte fermentimi në çajin Kombucha. Megjithatë, ato kanë veti të ndryshme kimike dhe fizike. Në përgjithësi, të dyja janë përbërje të acidit karboksilik.
Çfarë është Acidi Glukonik?
Acidi glukonik është një përbërje organike që ka formulën kimike C6H12O7 Formula e tij strukturore është HOCH2(CHOH)4COOH. Formula strukturore tregon se ky përbërës është një përbërje karboksilike dhe është gjithashtu një strukturë lineare (alifatike), e cila nuk ka struktura aromatike ose ciklike.
Figura 01: Struktura e Acidit Glukonik
Në tretësirat ujore që kanë një pH neutral, ky përbërës ekziston si jon glukonat dhe ky jon glukonat gjendet natyrshëm në shumë bimë (p.sh.: në fruta, mj altë, verë, etj.) si kripëra glukonate, estere glukonate, etj. Më tej, është i rëndësishëm si një aditiv ushqimor, si një agjent kelatues për jonet metalike si jonet e kalciumit, jonet hekuri etj.
Çfarë është Acidi Glukuronik?
Acidi glukuronik është një përbërje organike që ka formulën kimike C6H10O7 Është një acid uronik dhe ne mund të izolojmë acidin glukuronik nga urina. Më tej, kjo përbërje është e pranishme në shumë mishrat si mishrat arabë. Për më tepër, kjo përbërje është e rëndësishme për metabolizmin e mikroorganizmave, bimëve dhe kafshëve gjithashtu.
Figura 02: Struktura e Acidit Glukuronik
Kur merren parasysh vetitë, ky acid vjen nga glukoza në të cilën atomi i gjashtë i karbonit është oksiduar për të formuar një grup funksional të acidit karboksilik. Për më tepër, masa molare e acidit glukuronik është 194.139 g/mol. Pika e shkrirjes mund të variojë nga 159 në 161 °C.
Cili është ndryshimi midis acidit glukonik dhe acidit glukuronik?
Acidi glukonik është një përbërje organike që ka formulën kimike C6H12O7 ndërsa acidi glukuronik është një përbërje organike që ka formulën kimike C6H10O7 Pra, çelësi ndryshimi midis acidit glukonik dhe acidit glukuronik është se acidi glukonik është një përbërës alifatik, ndërsa acidi glukuronik është një përbërës ciklik.
Për më tepër, acidi glukonik gjendet natyrshëm në shumë bimë (p.sh.: në fruta, mj altë, verë, etj.) ndërsa acidi glukuronik është i pranishëm në urinë dhe mishrat si çamçakëz arab, etj.
Më poshtë infografia përmbledh ndryshimin midis acidit glukonik dhe acidit glukuronik.
Përmbledhje – Acidi Glukonik vs Acidi Glukuronik
Acidi glukonik është një përbërje organike që ka formulën kimike C6H12O7 ndërsa acidi glukuronik është një përbërës organik që ka formulën kimike C6H10O7 Dallimi kryesor midis acidi glukonik dhe acidi glukuronik është se acidi glukonik është një përbërës alifatik, ndërsa acidi glukuronik është një përbërës ciklik.
