Karbohidratet e mira janë karbohidrate komplekse që kanë më shumë energji, përfitime të mira shëndetësore dhe më shumë vitamina, minerale dhe fibra thelbësore. Karbohidratet e këqija janë karbohidrate të thjeshta që treten shpejt dhe rrisin nivelin e sheqerit në gjak dhe rrezikun e sëmundjeve kronike. Ky është ndryshimi kryesor midis karbohidrateve të mira dhe karbohidrateve të këqija.
Karbohidratet (karbohidratet) janë burimi kryesor i energjisë i trupit tonë. Një i rritur duhet të marrë 45% deri në 65% kalori nga karbohidratet në mënyrë që të shmangë rrezikun e sëmundjeve kronike dhe të plotësojë kërkesat ditore ushqyese. Karbohidratet mund të jenë karbohidrate të thjeshta dhe komplekse, ose karbohidrate të mira dhe karbohidrate të këqija.
Çfarë janë karbohidratet e mira?
Karbohidratet e mira ose karbohidratet e mira thjesht i referohen karbohidrateve komplekse që gjenden në drithërat, perimet, frutat dhe fasulet. Meqenëse ato kanë një strukturë komplekse, atyre u duhet kohë për të tretur dhe lëshuar energji (çlirimi i energjisë është i ngad altë në karbohidratet e mira). Por ato përmbajnë më shumë energji që çlirohet vazhdimisht pa asnjë kulm në nivelet e energjisë. Prandaj, këto karbohidrate kanë rrezik të ulët për të rritur nivelet e glukozës në gjak dhe për të shkaktuar sëmundje kronike.
Figura 01: Karbohidrate të mira
Karbohidratet e mira janë burime më të mira të vitaminave thelbësore, mineraleve dhe fibrave. Përmbajtja e tyre ushqyese është e lartë. Ato ju ndihmojnë gjithashtu për të mbajtur një peshë të mirë trupore.
Çfarë janë karbohidratet e këqija?
Kabohidratet e këqija ose karbohidratet e thjeshta janë karbohidratet e thjeshta në dietën tonë. Janë të varfër në lëndë ushqyese. Atyre u mungojnë vitaminat, mineralet dhe fibrat. Karbohidratet e thjeshta treten shpejt dhe rrisin shpejt nivelin e glukozës në gjak. Megjithatë, më pas, ka një rënie energjie që ju bën përsëri të uritur dhe të ndiheni të lodhur.
Figura 02: Karbohidratet e këqija
Sheqeri i kallamit, patate të skuqura, buka e bardhë, orizi i bardhë, makaronat, ëmbëlsira, biskotat, lëngjet e përpunuara, etj. janë burime të karbohidrateve të këqija. Këto mund të shkaktojnë shtim në peshë.
Cilat janë ngjashmëritë midis karbohidrateve të mira dhe karbohidrateve të këqija?
- Kabohidratet e mira dhe të këqija janë karbohidrate të përbëra nga atomet C, H dhe O.
- Të dyja ofrojnë energji.
- Të dyja përmbajnë lëndë ushqyese.
Cili është ndryshimi midis karbohidrateve të mira dhe karbohidrateve të këqija?
Karbohidrate të mira vs Karbohidrate të këqija |
|
| Karbohidratet e mira janë karbohidratet komplekse që kanë më shumë energji, përfitime të mira shëndetësore dhe më shumë vitamina, minerale dhe fibra thelbësore. | Kahidratet e këqija janë karbohidratet e thjeshta që treten shpejt dhe rrisin nivelin e sheqerit në gjak dhe rrezikun e sëmundjeve kronike. |
| Sinonime | |
| Njihet edhe si karbohidrate komplekse | Njihet edhe si karbohidrate të thjeshta |
| Absorbimi | |
| Absorb në sistemin tonë ngadalë | Absorb në sistemin tonë shpejt |
| Fibra | |
| Plot me fibra | Mos përmbajnë fibra të mjaftueshme |
| Niveli i sheqerit në gjak | |
| Mbani nivelin e sheqerit në gjak si duhet | Rrit shpejt sheqerin në gjak |
| Rreziku i shëndetit | |
| Rreziku shëndetësor i sëmundjeve kronike është i ulët | Rreziku shëndetësor i sëmundjeve kronike është i lartë |
| Vitamina dhe minerale thelbësore | |
| Përmbajnë më shumë vitamina dhe minerale thelbësore | Nuk përmbajnë vitamina dhe minerale thelbësore |
| Energji | |
| Burime të fuqishme energjie | Burime më pak të fuqishme energjie |
| Uria | |
| Mos ju bëni të uritur për një kohë të gjatë | Të bëjnë të uritur pas një kohe të shkurtër |
| Vlera glicemike | |
| Kanë një vlerë të ulët glicemie | Kanë një vlerë të lartë glicemie |
| Ritje ose Humbje Peshe | |
| Ndihmë për të humbur peshë | Përgjegjës për shtimin në peshë |
| Burimet | |
| Burimet përfshijnë drithërat, frutat, perimet, fasulet, etj. | Burimet përfshijnë miell të bardhë, bukë të bardhë, oriz të bardhë, patate të skuqura, makarona, ëmbëlsira, biskota, etj. |
Përmbledhje – Karbohidratet e mira vs Karbohidrate të këqija
Bazuar në rreziqet shëndetësore dhe nivelet e energjisë, karbohidratet mund të jenë të mira ose të këqija. Karbohidratet e mira janë karbohidratet komplekse që janë të pasura me lëndë ushqyese. Ato përmbajnë më shumë energji dhe janë të pasura me vitamina esenciale, minerale dhe fibra. Nga ana tjetër, karbohidratet e këqija janë karbohidrate të thjeshta që janë të varfra në lëndë ushqyese dhe energji. Atyre u mungojnë vitaminat, fibrat dhe mineralet. Perimet, frutat, drithërat dhe fasulet janë burime të karbohidrateve të mira, ndërsa orizi i bardhë, ëmbëlsira, buka e bardhë, makaronat, biskotat, patatet e skuqura, hamburgeri etj. përmbajnë karbohidrate të këqija. Karbohidratet e këqija janë ushqime të përpunuara ndërsa karbohidratet e mira janë më afër gjendjes natyrore. Ky është ndryshimi midis karbohidrateve të mira dhe karbohidrateve të këqija.
