Vaj ulliri vs vaj vegjetal
Vaji i ullirit dhe vaji vegjetal janë dy produkte që përdoren zakonisht në gatim në mbarë botën, saqë bëhemi kuriozë për ndryshimin midis vajit të ullirit dhe vajit vegjetal. Vaji i ullirit dhe vaji vegjetal, siç u përmend më parë, janë dy varietete të njohura të vajit në kuzhinë. Siç nënkupton edhe emri, vaji i ullirit është bërë nga frutat e ullirit dhe vaji i perimeve është bërë nga perimet. Edhe pse vaji i ullirit dhe vaji vegjetal mund të përdoren për lloje të ndryshme gatimesh, ato janë shumë të ndryshme. Ato janë të ndryshme në natyrë, përbërës brenda dhe nga temperamenti i tyre i përgjithshëm kur ekspozohen ndaj temperaturave të caktuara.
Çfarë është vaji i ullirit?
I ardhur nga fruti i ullirit, vaji i ullirit përdoret përgjithësisht për receta me aromë të rëndë, pasi vetë vaji ka një aromë të veçantë. Përdoret në gatim si dhe në salcën e sallatës. Ulliri është i pasur me acide yndyrore të dobishme dhe polifenole që dihet se kanë efekte të dobishme në zemër. Për më tepër, është gjithashtu i pasur me antioksidantë. Vaji i ullirit nuk përdoret vetëm në gatim, por përdoret edhe në kozmetikë. Përfitimet e vajit të ullirit në lëkurë kanë qenë të njohura që nga vetë koha e faraonit. Në ngjyrë, vaji i ullirit ka ngjyrë më të gjelbër.
Çfarë është vaji vegjetal?
Vaji vegjetal thuhet se ka një tolerancë të lartë ndaj temperaturës së lartë. Është një triglicerid i nxjerrë nga një bimë dhe në përdorim komercial. Vaji zakonisht nxirret nga farat. Kjo përdoret zakonisht kur gatuani ushqim me shije delikate si mish derri, pulë dhe peshk, në mënyrë që vetë ushqimi të binte më shumë në sy. Siç është vërtetuar, vaji vegjetal është i mbushur me acide yndyrore omega gjashtë, të cilat janë të rëndësishme për një mënyrë jetese të shëndetshme dhe konsiderohet një alternativë e shëndetshme për shumë lloje vaji të disponueshëm atje. Vaji vegjetal shfaqet me ngjyrë të verdhë.
Cili është ndryshimi midis vajit të ullirit dhe vajit vegjetal?
Vaji i ullirit dhe vaji vegjetal janë dy lloje vajrash që përdoren shpesh në botën e kuzhinës. Megjithatë, secili prej tyre ka karakteristika unike që u japin atyre një identitet unik të tyren. Vaji i ullirit përdoret kryesisht për ushqime me shije të rënda; vaji vegjetal është menduar për ata me ato delikate. Vaji i ullirit është i mbushur me antioksidantë dhe acide yndyrore të dobishme; vaji vegjetal është i pasur me acide yndyrore omega gjashtë. Ndërsa vaji i ullirit nxirret nga frutat e ullirit duke përdorur një makinë, vaji vegjetal nxirret nga bimët dhe farat. Vaji i ullirit përdoret zakonisht nëse gatuani në temperatura mesatare. Vaji vegjetal përdoret për gatim me temperaturë relativisht më të lartë. Vaji i ullirit është një salcë popullore për sallata. Vaji vegjetal nuk përdoret si salcë sallate.
Përmbledhje:
Vaj ulliri vs vaj vegjetal
• Vaji i ullirit përdoret kryesisht për ushqime me shije të rënda; vaj vegjetal është menduar për ata me delikate.
• Vaj ulliri preferohet për gatim me temperaturë mesatare; perimet përdoren për temperatura më të larta.
• Vaji i ullirit është i pasur me antioksidantë; vaji vegjetal është i mbushur me acide yndyrore omega gjashtë.
Fotografitë Nga: Departamenti i Bujqësisë i SHBA (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
