Gjalp i kripur vs Gjalpë pa kripë
Gjalpi është një produkt qumështi që prodhohet me fërkim kremi. Është një produkt që përdoret shumë në gatim, pavarësisht nëse mënyra e gatimit është pjekje apo skuqje. Gjalpi merret nga qumështi i bagëtive, kryesisht lopëve. Ngjyra e gjalpit është krem ose e bardhë, megjithëse varet nga dieta e bagëtisë. Në treg, ka dy varietete kryesore gjalpi në dispozicion, gjalpi i kripur dhe i pakripur. Shumë njerëz mbeten të hutuar midis këtyre dy varieteteve pasi nuk i dinë ndryshimet. Gjithashtu, shumë receta nuk e specifikojnë llojin e gjalpit që do të përdoret duke i ngatërruar më tej njerëzit. Ky artikull përpiqet të zbulojë ndryshimet midis gjalpit të kripur dhe të pakripur për t'i mundësuar lexuesit t'i përdorin ato me besim.
Gjalp i kripur
Gjalpi i kripur përmban kripë dhe prandaj është mjaft i shijshëm për t'u përdorur si erëza. Kripa është një përbërës që funksionon si ruajtës. Prandaj, gjalpi i kripur mund të zgjasë për disa muaj nëse mbahet në frigorifer. Ajo që do të thotë gjithashtu është se gjalpi i kripur është më pak i freskët se gjalpi i pakripur shumicën e kohës. Megjithatë, nuk mund të përdorni gjalpë pa kripë me bukën ose bukën tuaj në mëngjes pasi nuk ka shumë shije. Kjo është arsyeja pse gjalpi i kripur është një kërkesë kaq e madhe për t'u përdorur në ushqime të lehta. Me gjalpë të kripur, nuk keni nevojë të spërkatni kripë mbi bukën tuaj të ngrohtë të mëngjesit dhe tostin.
Gjalp i pakripur
Gjalpi pa kripë, siç nënkupton edhe emri, nuk përmban kripë. Gjithashtu nuk përmban asnjë konservues për këtë arsye ka jetëgjatësi shumë të shkurtër. Ky gjalpë është një produkt shumë i thjeshtë që përftohet duke përvëluar kremin e qumështit të lopës. Kjo fërkim ndan yndyrën e gjalpit nga kremi për të lënë gjalpin pas. Gjalpi pa kripë është i shkëlqyeshëm për të gjitha recetat e gatimit që kërkojnë gjalpë pasi u jep kuzhinierëve kontroll mbi sasinë e kripës që duan në recetat e tyre. Gjatë pjekjes, gjalpi i pakripëzuar bën mrekulli, pasi produktet e pjekura kanë shije të ëmbël dhe gjithashtu priren të kenë një konsistencë më të mirë.
Gjalp i kripur vs gjalpë pa kripë
• Gjalpi i kripur është më i shijshëm dhe më i shijshëm se gjalpi pa kripë.
• Gjalpi pa kripë është më i përshtatshëm për gatim pasi nuk kërkon që shefi të bëjë ndryshime në sasinë e kripës në recetë.
• Në pjekje, gjalpi i pakripur është ideal pasi prodhon artikuj të ëmbël me konsistencë më të mirë.
• Gjalpi pa kripë ka një jetëgjatësi më të shkurtër se gjalpi i kripur.
