Etilalkooli vs Etanol
Etilalkooli dhe etanoli janë dy emra të dhënë për të treguar të njëjtën substancë. Alkooli etilik është emri i përgjithshëm dhe etanoli është emri IUPAC. Alkoolet emërtohen me prapashtesë –ol sipas nomenklaturës IUPAC. Së pari, duhet të zgjidhet zinxhiri më i gjatë i vazhdueshëm i karbonit në të cilin grupi hidroksil është i lidhur drejtpërdrejt. Pastaj emri i alkanit përkatës ndryshohet duke hequr e-në fundore dhe duke shtuar prapashtesën ol. Karakteristikë e familjes së alkoolit është prania e një grupi funksional –OH (grupi hidroksil). Normalisht, ky grup –OH është i lidhur me një karbon të hibridizuar sp3. Etanoli është një alkool më i vogël. Meqenëse grupi –OH është i lidhur me një atom karboni me dy hidrogjene, etanoli është një alkool primar.
Alkoolet kanë një pikë vlimi më të lartë se hidrokarburet ose eteret përkatëse. Arsyeja për këtë është prania e ndërveprimit ndërmolekular ndërmjet molekulave të alkoolit përmes lidhjes hidrogjenore. Nëse grupi R është i vogël, alkoolet përzihen me ujë, por ndërsa grupi R po bëhet më i madh, ai tenton të jetë hidrofobik. Alkoolet janë polare. Lidhja C-O dhe lidhjet O-H kontribuojnë në polaritetin e molekulës. Polarizimi i lidhjes O-H e bën hidrogjenin pjesërisht pozitiv dhe shpjegon aciditetin e alkooleve. Alkoolet janë acide të dobëta dhe aciditeti është i afërt me atë të ujit. –OH është një grup i dobët largues, sepse OH– është një bazë e fortë. Megjithatë, protonimi i alkoolit e shndërron grupin e dobët largues –OH në një grup largues të mirë (H2O). Karboni, i cili lidhet drejtpërdrejt me grupin –OH, është pjesërisht pozitiv; prandaj është i ndjeshëm ndaj sulmit nukleofilik. Më tej, çiftet e elektroneve në atomin e oksigjenit e bëjnë atë bazë dhe nukleofilik.
Etilalkool
Akooli etilik njihet zakonisht si etanol. Etanoli është një alkool i thjeshtë me formulën molekulare të C2H5OH. Është një lëng i pastër, pa ngjyrë me një erë karakteristike. Për më tepër, etanoli është një lëng i ndezshëm. Pika e shkrirjes së etanolit është -114,1 oC, dhe pika e vlimit është 78,5 oC. Etanoli është polar për shkak të ndryshimit të elektronegativitetit midis oksigjenit dhe hidrogjenit në grupin –OH. Gjithashtu, për shkak të grupit –OH, ka aftësinë të formojë lidhje hidrogjenore.
Alkoli etilik përdoret si pije. Sipas përqindjes së etanolit, ekzistojnë lloje të ndryshme pijesh si verë, birrë, uiski, raki, arrak etj. Etanoli mund të merret lehtësisht nga procesi i fermentimit të sheqerit duke përdorur enzimën zimazë. Kjo enzimë shfaqet natyrshëm në maja, kështu që në frymëmarrjen anaerobe, majaja mund të prodhojë etanol. Etanoli është toksik për trupin dhe shndërrohet në acetaldehid në mëlçi, i cili është gjithashtu toksik. Përveç një pije, etanoli mund të përdoret si një antiseptik për të pastruar sipërfaqet nga mikroorganizmat. Përdoret kryesisht si lëndë djegëse dhe shtues karburanti në automjete. Etanoli është i përzier me ujin dhe gjithashtu shërben si një tretës i mirë.
Cili është ndryshimi midis Alkoolit Etil dhe Etanolit?
• Kimikati i trajtuar nga të dy emrat është i njëjtë.
• Alkooli etilik është emri i përgjithshëm ndërsa etanoli është emri IUPAC.
