Celiac kundër Intolerancës ndaj Glutenit
Intoleranca e celiakisë dhe glutenit mund të duket e huaj për shumë njerëz, pasi mund të mos jenë të vetëdijshëm për to, por për ata që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit ose sëmundja celiake, këto janë probleme të mëdha. Përpara se të ecni përpara dhe të gjeni ndryshimin midis intolerancës celiac dhe glutenit, është më mirë të filloni me bazat.
Gluteni është një proteinë që gjendet në dietën tonë të përditshme, veçanërisht në ushqimet e përgatitura nga thekra, elbi dhe gruri. Prandaj, gluteni gjendet pothuajse në të gjitha drithërat dhe bukën që hamë çdo ditë. Është një substancë e ngjashme me niseshtenë që mund të hiqet nga gruri në formën e niseshtës së grurit. Është ky gluten që e bën bukën elastike. Disa njerëz, dhe kjo përqindje është rreth 15, vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit ose sëmundja celiac. Kur këta njerëz hanë ushqime që përmbajnë gluten, ata ndjejnë një reagim negativ fizik brenda stomakut të tyre. Sëmundja celiac është në fakt një inflamacion në zorrën e vogël, i cili është rezultat i kësaj intolerance ndaj glutenit.
Nga këta 15% njerëz që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit, vetëm rreth 1% vuajnë nga sëmundja celiac. Por në realitet kjo përqindje mund të jetë shumë më e lartë pasi shumë nuk janë në dijeni se e kanë këtë sëmundje. Pavarësisht nëse dikush ka intolerancë ndaj glutenit ose sëmundje celiac, procedura e trajtimit është e njëjtë pasi të dyja janë të ngjashme dhe të ndërlidhura. Trajtimi i vetëm për ata që vuajnë nga njëra prej tyre është një dietë pa gluten. Ata që vazhdojnë të ushqehen me dietë që përmban gluten, pavarësisht se kanë intolerancë ndaj glutenit, fillojnë të zhvillojnë sëmundje të ndryshme si anemi, dëmtim të zorrëve, rrjedhje nga zorrët, osteoporozë, infertilitet, depresion dhe madje edhe disa formacione kancerogjene. Nëse zhvillohet në një fazë të hershme, intoleranca ndaj glutenit ose sëmundja celiac mund të shkaktojë shumë probleme të sjelljes tek fëmijët dhe madje mund të çojë në zhvillim të çekuilibruar.
Ka shumë simptoma të intolerancës ndaj glutenit, por në vendet ku nuk ka lehtësira për një kontroll të plotë, prindërit i detyrojnë fëmijët të hanë një dietë të mbushur me gluten pavarësisht se fëmijët shfaqin simptoma të qarta. Të vjellat, jashtëqitjet e zbehta, kapsllëku, anemia, lodhja, periodat e parregullta, dhimbja e kyçeve, ankthi etj janë disa nga simptomat e zakonshme të sëmundjes celiac, por njerëzit i keqkuptojnë ato dhe i mendojnë këto simptoma si sëmundjen e vërtetë dhe kështu vazhdojnë vuajtjen si shkaku i vërtetë është nuk është diagnostikuar. Këto simptoma janë të zakonshme si për intolerancën ndaj glutenit ashtu edhe për sëmundjen celiac, pasi intoleranca ndaj glutenit përfundimisht çon në sëmundjen celiac.
Nëse një person që ka intolerancë ndaj glutenit ha një dietë të mbushur me gluten, trupi i tij nuk mund ta tresë siç duhet ushqimin, si rezultat ai përjeton disa nga simptomat e përmendura më sipër. Pasi një person i tillë kalon jashtëqitje, gluteni brenda hiqet nga trupi dhe simptomat zhduken. Kështu nuk ka asnjë dëmtim në zorrë, por personi përsëri i ndjen këto simptoma kur ha një dietë të pasur me gluten. Nëse kjo vazhdon për një kohë të gjatë, ka gjasa të mëdha që inflamacioni në pjesën e sipërme të zorrëve të tij mund të ndodhë në të ardhmen duke çuar në sëmundje të tjera të përshkruara më sipër.
Si i tillë është i nevojshëm trajtimi pas diagnozës së duhur nga mjeku. Trajtimi më i mirë sigurisht është një dietë pa gluten dhe sapo një person me intolerancë ndaj glutenit fillon një dietë pa gluten, ai fillon të ndihet i lehtësuar dhe nuk shqetësohet nga asnjë nga simptomat.
