Çaji jeshil vs çaji i zi
Çaji jeshil dhe çaji i zi janë dy nga llojet e njohura të çajit që shumë njerëz besojnë se janë të dobishëm për shëndetin e dikujt. Çaji jeshil ose i zi, të dy vijnë nga e njëjta bimë Camellia Senesis. Megjithatë, shija, ngjyra dhe ndikimi i tyre në shëndet mund të ndryshojnë sipas mënyrës se si përpunohet secila prej tyre.
Çaj jeshil
Çaji jeshil prodhohet duke i lejuar pak gjethet e çajit të oksidohen dhe më pas e ndaloni menjëherë duke e pjekur në tigan ose duke e zier me avull. Oksidimi është procesi në të cilin oksigjeni absorbohet nga gjethet duke e lejuar atë të thahet dhe të thahet. Me avull ose pjekje, ngjyra e gjelbër e gjetheve ruhet duke i dhënë asaj një shije më delikate, më të butë dhe me bar se çaji i zi.
Çaj i zi
Çaji i zi prodhohet duke i lejuar gjethet të thahen dhe të oksidohen plotësisht, duke i lënë ato kafe, të thata dhe të thara. Kjo është arsyeja pse çaji i zi është më i pasur, më i fortë dhe me shije të hidhur se çaji jeshil. Për shkak se gjethet e çajit janë 100% të oksiduara, çaji i zi përmban më shumë tanina sesa çaji jeshil, duke e bërë çajin me ngjyrë të zezë. Shtatëdhjetë e pesë për qind e çajrave të korrur bëhen çaj të zi.
Dallimi midis çajit jeshil dhe çajit të zi
Çaji është një burim i shkëlqyer i antioksidantëve. Antioksidantët ndihmojnë trupin tonë të heqë qafe radikalet e lira që shkaktojnë dëme në qelizat tona. Të dy çaji jeshil dhe i zi përmbajnë antioksidantë të cilët janë vërtet të dobishëm për ne. Çaji gjithashtu përmban kafeinë, por sasia e kafeinës ndryshon midis dy çajrave. Çaji i zi ka përmbajtje më të lartë të kafeinës se çaji jeshil. Kjo është kryesisht për shkak të procesit të ndryshëm që iu nënshtruan gjetheve të çajit për secilën prej tyre.
Pirja e çajit ka qenë pjesë e stilit të jetesës kineze dhe rritja e numrit të pirësve të çajit jashtë Kinës dëshmon se çaji mund të sjellë ndryshime të rëndësishme në shëndet. Çaji gjithashtu përmban aminoacide të cilat ndihmojnë në rritjen e sistemit tonë imunitar. Ata që pinë çaj gjithashtu provojnë të kenë rrezik më të ulët për të pasur diabet. Të gjitha këto janë arsye e mjaftueshme që ne të fillojmë të pimë çaj në mënyrë që trupi ynë të përfitojë prej tij.
Me pak fjalë:
• Çaji jeshil dhe i zi vijnë nga e njëjta bimë, por përpunohen ndryshe. Çaji jeshil, ndërsa është pjesërisht i oksiduar, i nënshtrohet avullit ose pjekjes dhe ruan ngjyrën e tij të gjelbër. Çaji i zi lejohet të thahet dhe të oksidohet plotësisht duke i bërë gjethet e tij të thata, kafe dhe të thara.
• Çaji i zi përmban tanine të cilat kontribuojnë në ngjyrën e çajit.
• Të dy çajrat përmbajnë antioksidantë, aminoacide dhe kafeinë. Megjithatë, çaji i zi ka përmbajtje më të lartë kafeine sesa çaji jeshil.
• Çaji jeshil ka shije barishtore dhe më të butë. Çaji i zi ka aromë të hidhur dhe më të fortë.
