Dallimi kryesor midis karbohidrateve dhe proteinave është se monosakaridet ose sheqernat e thjeshta janë monomeret e karbohidrateve ndërsa aminoacidet janë monomeret e proteinave.
Karbohidratet dhe proteinat janë dy lloje të makromolekulave. Për më tepër, ato janë komponime organike të përbëra nga atomet e karbonit, hidrogjenit dhe oksigjenit. Përveç kësaj, proteinat përmbajnë azot, squfur dhe fosfor. Të dy llojet e makromolekulave janë komponime organike të rëndësishme dhe ato kryejnë shumë funksione të ndryshme brenda organizmave të gjallë. Megjithatë, ato ndryshojnë nga ana strukturore dhe funksionale. Monosakaridet janë blloqet ndërtuese të karbohidrateve ndërsa aminoacidet janë blloqet ndërtuese të proteinave.
Çfarë janë karbohidratet?
Karbohidratet janë molekulat organike më të bollshme në natyrë që përbëjnë C, H dhe O. Gjithashtu është një nga burimet kryesore të energjisë në organizmat e gjallë. Përveç kësaj, ato janë makromolekula të përbëra nga monomere të quajtur monosakaride. Monosakaridet janë sheqerna të thjeshta si glukoza, fruktoza dhe galaktoza, etj. Dy monomere lidhen së bashku dhe formojnë disakaride si saharoza, m altoza, etj. Për më tepër, karbohidratet ekzistojnë si oligosakaride dhe polisaharide. Oligosakaridet përmbajnë tre deri në gjashtë monomere ndërsa polisakaridet përmbajnë shumë monosakaride.
Figura 01: Karbohidratet
Prandaj, prodhimi i energjisë kryhet kryesisht duke përdorur karbohidratet, veçanërisht nga glukoza pasi karbohidratet janë të disponueshme për kërkesat e menjëhershme të energjisë. Në indet e kafshëve, karbohidratet mund të shihen në formën e glikogjenit ndërsa në bimë, karbohidratet gjenden si niseshte. Për më tepër, karbohidratet janë biomolekula të tretshme në ujë dhe mund të çlirojnë 4 kcal për një gram. Frutat, perimet dhe drithërat janë të pasura me karbohidrate. Niseshteja dhe sheqeri janë elementët më të bollshëm dhe të rëndësishëm në dietën e njeriut. Për më tepër, karbohidratet nuk janë vetëm burime energjie, por ato gjithashtu luajnë një rol strukturor në organizmat e gjallë.
Çfarë janë proteinat?
Proteinat janë komponime organike të përbëra nga zinxhirë të ndërlidhur të aminoacideve, të cilat përbëhen nga karboni, hidrogjeni, oksigjeni, azoti dhe squfuri. Aminoacidet janë dy lloje, përkatësisht aminoacide thelbësore dhe jo thelbësore. Në traktin tretës të njeriut, proteinat shpërbëhen në monomerët e tij; aminoacidet nga enzimat dhe më pas aminoacidet udhëtojnë lehtësisht në qarkullimin e gjakut. Në fakt, proteinat janë thelbësore për rritjen dhe mirëmbajtjen e trupit të njeriut. Ato përdoren gjithashtu në lidhje me molekula të tjera për të formuar grimca të membranës qelizore, acide nukleike, vitamina, enzima dhe hormone, etj. Përveç kësaj, proteinat janë një kërkesë në formimin e rruazave të kuqe dhe të gjakut në përgjithësi.
Figura 02: Proteinat
Po kështu, proteinat veprojnë si burim energjie, dhe në ushtrimet si përbërësi ndërtues i muskujve, është e domosdoshme të ruani shëndetin e mirë me stërvitje. Ngjashëm me karbohidratet, proteinat përmbajnë energji dhe një gram proteinë çliron 4 kcal energji. Për më tepër, proteinat nuk janë vetëm makromolekula që përmbajnë energji, por gjithashtu proteinat kryejnë shumë funksione të tjera në organizmat e gjallë. Enzimat janë proteina. Ata janë katalizatorët e të gjitha reaksioneve biokimike. Disa hormone janë gjithashtu proteina. Ato rregullojnë shumicën e funksioneve të trupit. Për më tepër, disa neurotransmetues janë proteina. Ato janë të rëndësishme në transmetimin e sinjalit. Përveç kësaj, shumë proteina janë proteina strukturore si keratina, kolagjeni, etj.
Cilat janë ngjashmëritë midis karbohidrateve dhe proteinave?
- Karbohidratet dhe Proteinat janë makromolekula të rëndësishme.
- Ato përmbajnë C, H dhe O.
- Për më tepër, ato janë burime energjie.
- Si karbohidratet dhe proteinat janë komponime organike thelbësore.
- Ata kanë përbërje të ngjashme molekulare.
- Si karbohidratet dhe proteinat japin energji prej 4 kcal për gram.
Cili është ndryshimi midis karbohidrateve dhe proteinave?
Si proteinat dhe karbohidratet janë përbërës në dietën tonë. Sheqernat e thjeshtë si glukoza dhe fruktoza lidhen me njëri-tjetrin me lidhje glikozide dhe formojnë karbohidrate. Nga ana tjetër, aminoacidet lidhen me njëri-tjetrin me lidhje peptide dhe formojnë proteina. Prandaj, ky është ndryshimi kryesor midis karbohidrateve dhe proteinave. Për më tepër, karbohidratet janë burimi kryesor i energjisë në trupin tonë ndërsa proteinat janë blloqet ndërtuese të trupit tonë. Kështu, është një ndryshim tjetër midis karbohidrateve dhe proteinave.
Për më tepër, një ndryshim i mëtejshëm midis karbohidrateve dhe proteinave është se enzimat si amilaza, sukraza dhe m altaza katalizojnë tretjen e karbohidrateve brenda traktit tonë gastrointestinal ndërsa proteazat dhe peptidazat katalizojnë tretjen e proteinave.
Më poshtë infografik paraqet më shumë detaje mbi ndryshimin midis karbohidrateve dhe proteinave.
Përmbledhje – Karbohidratet vs Proteinat
Në përmbledhje të ndryshimit midis karbohidrateve dhe proteinave, karbohidratet janë burimi kryesor i energjisë i trupit tonë ndërsa proteinat janë blloqet ndërtuese të trupit tonë. Të dyja janë makromolekula të rëndësishme të përbëra përkatësisht nga sheqerna të thjeshta dhe aminoacide. Karboni, hidrogjeni dhe oksigjeni janë elementët kryesorë të karbohidrateve dhe proteinave. Përveç C, H dhe O, proteinat përmbajnë S dhe N. Për më tepër, në krahasim me karbohidratet, proteinat janë strukturalisht më të rëndësishme. Përveç kësaj, të gjitha enzimat, shumë hormone dhe shumë neurotransmetues janë proteina. Ato janë vërtet të rëndësishme për një person të shëndetshëm.
