Ajka e rëndë kundër kremit për rrahje
Kremi është një nënprodukt i qumështit me përmbajtje të lartë yndyre. Në qumështin e papërpunuar, ai ngrihet në majë të sipërfaqes së qumështit kur qumështi përzihet në një mikser ose edhe me dorë. Ka shumë cilësi të ndryshme të kremrave të disponueshëm në treg me përmbajtje të ndryshme yndyre. Është nomenklatura e tyre që shpesh i ngatërron blerësit kur shohin produkte me përmbajtje të ngjashme që quhen Krem i rëndë dhe Krem për rrahje. Megjithatë, ka dallime midis kremit të rëndë dhe kremës së rrahur që do të theksohen në këtë artikull, për t'u mundësuar lexuesve të blejnë produkte sipas përdorimit dhe kërkesave të tyre.
Krem i rëndë
Kremi i rëndë është një frazë e përdorur zakonisht në SHBA për t'iu referuar një cilësie kremi që shitet në treg që përmban një përqindje të lartë të yndyrës së gjalpit dhe ka një konsistencë të trashë. Megjithëse përmbajtja e yndyrës mund të ndryshojë, në përgjithësi, kremrat e rëndë të disponueshëm në vend kanë një përmbajtje yndyre më shumë se 36%. Arsyeja pse njerëzit ngatërrojnë kremin e rëndë dhe kremin e rrahjes është për shkak të pranisë së kremës së rëndë në treg. Ka njerëz që e quajnë kremin e rëndë si krem të rëndë për kamxhik. Megjithatë, në përgjithësi, të gjithë kremrat që kanë një përmbajtje yndyre prej 36-48% klasifikohen si kremra të rëndë. Kur rrihet kremi i rëndë, pothuajse dyfishohet në madhësi.
Krem pana
Krem pana është një term që përdoret për t'iu referuar një kremi me përmbajtje të lartë yndyre që e lejon atë të rrihet dhe të dyfishohet në vëllim. Është një emër interesant pasi ajo që merr pas rrahjes është krem pana. Përmbajtja e yndyrës së kremës së rrahur është normalisht 36-40%. Është gjithashtu për t'i kujtuar njerëzit që të mos i rrihin kremrat më të lehtë, pavarësisht se sa kohë mund t'i rrihni; ata nuk do të binden dhe nuk do të dyfishohen ose rriten në vëllim. Kremi i kamxhikut quhet krem i trashur në Australi. Përmban disa agjentë trashësues gjithashtu për ta lejuar atë të skuqet lehtësisht pas rrahjes.
Ajka e rëndë kundër kremit për rrahje
• Kremi i rëndë ka një përmbajtje më të lartë yndyre (36-48%) se kremi i rrafshn altës (30-36%).
• Ekziston edhe krem i lehtë për rrahje dhe krem i rëndë për rrahje në varësi të përmbajtjes së yndyrës.
• Kremi shllag përdoret kryesisht si mbushje dhe si mbushje në shumë ëmbëlsira dhe pjata.
• Kremi për rrahje të lehtë ka 30% yndyrë, ndërsa kremi i rëndë ose kremi i rëndë ka një përmbajtje yndyre më shumë se 36%
• Në SHBA, nomenklatura është krem i lehtë për rrahje dhe më pas krem i trashë pasi përmbajtja e yndyrës në kremin e trashë është më e lartë.
• Në Mbretërinë e Bashkuar, është krem i rrahur dhe më pas krem i dyfishtë.
