Ushqimi Kinez vs Japonez
Kina dhe Japonia nuk janë tamam fqinjë, por këta të dy janë gjigantë në shoqërinë e kombeve, në të gjithë botën, lëre të qetë Azinë. Nëse Kina është një nga qytetërimet më të vjetra në botë, Japonia nuk është shumë prapa. Të dyja këto vende aziatike kanë pasur ndikime kulturore mbi njëri-tjetrin, pavarësisht nga pushtimet japoneze të territorit kinez në fillim të shekullit të 20-të. Për një perëndimor, ushqimet japoneze dhe kineze mund të duken të jenë shumë të ngjashme (gjë që është e natyrshme duke marrë parasysh ndikimet e ndërsjella kulturore). Sidoqoftë, ka edhe dallime delikate që do të theksohen në këtë artikull.
Ushqim Kinez
Kina është një vend shumë i madh për të pasur një kuzhinë të vetme. Në fakt, ajo është e ndarë në 8 rajone që nënkuptojnë 8 kuzhina të ndryshme në një vend të vetëm. Megjithatë, ekziston një fije e përbashkët që kalon mbi të gjitha këto kuzhina të ndryshme. Në përgjithësi, dieta kineze është plot me perime dhe njerëzit në Kinë i konsiderojnë perimet në vetvete një vakt të plotë pa pasur nevojë të mendojnë për bukën dhe orizin. Kinezët preferojnë të skuqin enët e tyre dhe kjo e bën ushqimin e tyre pak të yndyrshëm. Petët dhe fasulet e sojës dominojnë kuzhinën kineze, dhe ato janë gjithashtu të dashura për oriz. Kuzhina kineze tenton të shmangë ushqimet me sheqer.
Ushqim Japonez
Një pjatë japoneze që dikujt i vjen në mendje menjëherë kur flet për ushqimin japonez është Sushi. Sushi është një pjatë tradicionale japoneze e bërë me oriz dhe ushqim deti, kryesisht peshk salmon. Peshku dhe orizi duket se janë zgjedhja e preferuar e shumicës së japonezëve dhe ushqimi japonez është kryesisht i zier dhe i zier në avull duke qenë kështu më i shëndetshëm se ushqimi kinez. Japonezët nuk i skuqin artikujt e tyre ushqimor dhe besojnë në pjekjen në skarë që gatuan ushqimet shpejt në temperaturë të lartë dhe një pjesë mbetet e papërpunuar. Japonezët duan të hanë edhe pjesën e papjekur dhe të papërpunuar të pjatave të tyre. Alga deti shihet të përdoret në shumë pjata japoneze ndërsa produktet e qumështit nuk janë dominuese në kuzhinën japoneze.
Cili është ndryshimi midis ushqimit kinez dhe japonez?
• Ushqimi kinez është më i yndyrshëm se ushqimi japonez. Kjo për shkak se kinezët skuqin ose skuqin shumë nga pjatat e tyre, ndërsa japonezët preferojnë t'i ziejnë ose ziejnë pjatat e tyre në avull
• Kinezët gatuajnë ushqimin e tyre ngadalë dhe në një temperaturë të ulët ndërsa japonezët preferojnë pjekjen në skarë në një temperaturë të lartë që gatuan ushqimin më shpejt, por e lë brendësinë të papjekur ose të papërpunuar
• Pjatat kineze janë më pikante se ato japoneze dhe përdorin më shumë barishte dhe erëza se sa japonezët
• Kuzhina japoneze ka ndikim perëndimor ndërsa kuzhina kineze është ndikuar nga kuzhina myslimane pjesërisht për shkak të rrugës së mëndafshit
• Ushqimi kinez është më pak i sheqerosur se ushqimi japonez në përgjithësi
