Krem vs Qumësht
Të gjithë e dimë se çfarë është qumështi pasi mbijetojmë me këtë ushqim të lëngshëm sapo mbërrijmë në këtë botë në formën e qumështit nga gjiri i nënës. Ashtu si njerëzit, shumica e gjitarëve kanë gjëndra qumështore që prodhojnë qumësht që është për kërkesat dietike të të vegjëlve të tyre. Megjithatë, njerëzit e kanë kuptuar rëndësinë e qumështit në dietën e përditshme dhe kanë zbutur bagëti të tilla që japin qumësht. Kremi është një nënprodukt i qumështit që përdoret për qëllime të ndryshme. Shumë njerëz, pavarësisht se kanë parë dhe përdorur qumësht dhe krem, nuk i dinë plotësisht dallimet e tyre. Ky artikull përpiqet të nxjerrë në pah këto dallime për të përdorur këto produkte në përputhje me rrethanat.
qumësht
Qumështi është një ushqim i lëngshëm që konsiderohet shumë ushqyes për të sapolindurit e njerëzve dhe shumicën e gjitarëve. Ky lëng i bardhë prodhohet nga gjëndrat e qumështit të gjitarëve femra, për të ushqyer të vegjlit e tyre. Qumështi është ushqimi më i tretshëm dhe foshnjave, derisa të zhvillojnë aftësinë për të tretur ushqimet e ngurta, rekomandohet t'u jepet vetëm qumështi i nënës për të mbijetuar.
Qumështi dhe produktet e tjera të qumështit janë burime të rëndësishme të ushqyerjes në vendet në zhvillim. Po bëhen përpjekje për të përmirësuar teknologjinë dhe për të rritur prodhimin e qumështit në të gjithë botën për të ndihmuar botën për të luftuar varfërinë dhe kequshqyerjen. Qumështi është njëkohësisht një burim ushqimi natyral për foshnjat në formën e ushqyerjes me gji dhe një burim ushqimi dhe ushqimi për të rriturit nëpërmjet qumështit të marrë nga gjitarë të tjerë si lopa dhe dhia.
Krem
Kremi është produkt i qumështit dhe nxirret nga qumështi duke përdorur një centrifugë të quajtur edhe ndarës. Kjo centrifugë rrotullon qumështin në një tas në mënyrë që shtresa e qumështit që përmban yndyrë të lartë të gjalpit të vijë sipër për t'u skremuar. Bërja e kremit nga qumështi i papërpunuar është një procedurë e lehtë pasi rrahja e qumështit kur të ftohtë ndan kremin nga pjesa tjetër e qumështit. Megjithatë, qumështi që blejmë nga dyqanet ushqimore është ai që është homogjenizuar. Do të thotë se rruazat e yndyrës brenda qumështit janë thyer në atë mënyrë që më vonë nuk mund të ndahen nga qumështi.
Nëse blini qumësht të freskët të lopëve ose buallit çdo ditë, zieni dhe mbajeni në frigorifer. Kremi formohet sipër për pak orë që mund ta ndani me lugë. Ruajeni këtë krem në një enë dhe kur të jetë e mjaftueshme hiqeni, shtoni ujë dhe përzieni në mikser për të marrë kremin.
Cili është ndryshimi midis kremit dhe qumështit?
• Qumështi është një produkt qumështi i prodhuar nga gjëndrat e qumështit të gjitarëve, megjithëse prodhohet edhe nga gratë, për të ushqyer të porsalindurit në formën e ushqimit të lëngshëm.
• Kremi është produkt i qumështit dhe ndahet nga qumështi i papërpunuar duke e rrahur
• Kremi ka një përmbajtje më të lartë yndyre se pjesa tjetër e qumështit (6-8% krahasuar me 4% në pjesën tjetër të qumështit)
• Kremi përdoret për të bërë shumë produkte qumështi dhe produkte të tjera buke si pasta dhe ëmbëlsira. Nga ana tjetër, qumështi përdoret si burim ushqimi për foshnjat dhe të rriturit
