Proteina vs Kreatina
Aminoacidi është një molekulë e thjeshtë e formuar me C, H, O, N dhe mund të jetë S. Ka strukturën e përgjithshme të mëposhtme.
Ka rreth 20 aminoacide të zakonshme. Të gjitha aminoacidet kanë një grup -COOH, -NH2 dhe një -H të lidhur me një karbon. Karboni është një karbon kiral, dhe aminoacidet alfa janë më të rëndësishmet në botën biologjike. Grupi R ndryshon nga aminoacidi në aminoacid. Aminoacidi më i thjeshtë me grupin R që është H është glicina. Sipas grupit R, aminoacidet mund të kategorizohen në alifatike, aromatike, jo polare, polare, të ngarkuara pozitivisht, të ngarkuara negativisht ose polare të pakarikuara, etj. Aminoacidet paraqiten si jone zwitter në pH fiziologjik 7.4. Aminoacidet janë blloqet ndërtuese të proteinave dhe ato marrin pjesë gjithashtu në sintetizimin e molekulave të tjera të rëndësishme në sistemet biologjike.
Proteina
Proteinat janë një nga llojet më të rëndësishme të makromolekulave në organizmat e gjallë. Proteinat mund të kategorizohen si proteina primare, sekondare, terciare dhe kuaternare në varësi të strukturës së tyre. Sekuenca e aminoacideve (polipeptideve) në një proteinë quhet strukturë parësore. Kur një numër i madh i aminoacideve bashkohen së bashku, ai zinxhir njihet si një polipeptid. Kur strukturat polipeptide palosen në rregullime të rastësishme, ato njihen si proteina dytësore. Në strukturat terciare, proteinat kanë një strukturë tredimensionale. Kur disa pjesë proteinike tredimensionale lidhen së bashku, ato formojnë proteinat kuaternare. Strukturat tredimensionale të proteinave varen nga lidhjet hidrogjenore, lidhjet disulfide, lidhjet jonike, ndërveprimet hidrofobike dhe të gjitha ndërveprimet e tjera ndërmolekulare brenda aminoacideve.
Proteinat luajnë disa role në sistemet e gjalla. Ata marrin pjesë në formimin e strukturave. Për shembull, muskujt kanë fibra proteinike si kolagjeni dhe elastina. Ato gjenden gjithashtu në pjesë të forta dhe të ngurtë strukturore si thonjtë, flokët, thundrat, puplat, etj. Proteinat e mëtejshme gjenden në indet lidhëse si kërci. Përveç funksionit strukturor, proteinat kanë edhe një funksion mbrojtës.
Antrupat janë proteina dhe ato mbrojnë trupin tonë nga infeksionet e huaja. Të gjitha enzimat janë proteina. Enzimat janë molekulat kryesore që kontrollojnë të gjitha aktivitetet metabolike. Më tej, proteinat marrin pjesë në sinjalizimin e qelizave. Proteinat prodhohen në ribozome. Sinjali i prodhimit të proteinave kalon në ribozom nga gjenet në ADN. Aminoacidet e nevojshme mund të jenë nga dieta ose mund të sintetizohen brenda qelizës.
Denatyrimi i proteinave rezulton në shpalosjen dhe çorganizimin e strukturave dytësore dhe terciare të proteinave. Kjo mund të jetë për shkak të nxehtësisë, tretësve organikë, acideve dhe bazave të forta, detergjentëve, forcave mekanike, etj.
Kreatinë
Kreatina është një përbërës i cili është i pranishëm natyrshëm te vertebrorët. Është një përbërje azotike dhe gjithashtu ka një grup karboksilik në të. Kreatina ka strukturën e mëposhtme.
Kur është i izoluar ka një pamje të bardhë kristalore. Është pa erë dhe masa molare është rreth 131,13 g mol−1.
Kreatina biosintetizohet në trupin tonë nga aminoacidet. Procesi kryesisht zhvillohet në mëlçi dhe veshka. Pas sintetizimit, ai transportohet në muskuj dhe ruhet atje. Kreatina rrit formimin e ATP, duke ndihmuar kështu në furnizimin me energji të qelizave në trup.
Cili është ndryshimi midis proteinës dhe kreatinës?
• Proteina është një makromolekulë ndërsa kreatina është një molekulë e vetme e vogël.
• Proteina ka lidhje peptide, por kreatina nuk ka lidhje peptide.
• Proteinat mund të sintetizohen në çdo qelizë të gjallë në ndryshim nga kreatina.
