Tabela me presion kundër tenxhere e ngad altë
Tabela me presion dhe tenxhere e ngad altë janë dy lloje sobash që tregojnë njëfarë ndryshimi midis mënyrës së funksionimit të tyre. Është e rëndësishme të dini se të dyja janë të mira në gatimin e ushqimit dhe mishit në stile të ndryshme. Tenxherja e ngad altë njihet edhe si Crock Pot në SHBA. Dallimi kryesor midis një tenxhere me presion dhe një tenxhere të ngad altë është koha që ata marrin për të gatuar një vakt. Tenxherja me presion është shumë më e shpejtë, ndërsa tenxherja e ngad altë, siç tregon emri, gatuhet shumë ngadalë. Bazuar në këto dy dallime, ne mund të shohim disa dallime të tjera midis një tenxhere me presion dhe një tenxhere të ngad altë.
Çfarë është tenxhere me presion?
Tapës me presion gatuan ushqimin dhe mishin shumë shpejt. Duhen vetëm disa minuta për të gatuar. Parimi me të cilin punon tenxherja me presion është si më poshtë. Tenxherja me presion gatuan ushqimin me anë të presionit të avullit të krijuar nga lëngu brenda tenxhere. Meqenëse temperatura e krijuar brenda pajisjes është shumë e lartë, ushqimi dhe mishi gatuhen vërtet shumë shpejt.
Është një fakt i njohur që kur gatuajmë mishin, për të marrë aromën maksimale, mishi duhet të skuqet. Zierja e mishit është shumë e mundur në rastin e tenxhere me presion. Për shkak të nxehtësisë së madhe, mishi piqet dhe skuqet në tenxhere me presion pa problem.
Tablat me presion janë të disponueshme për gatim me gaz, qeramikë, induksion dhe elektrik. Megjithatë, tenxherja elektrike me presion duhet të monitorohet me shumë kujdes për këtë çështje. Kjo do të thotë, në kuptimin që ushqimi do të piqet shumë nëse nuk monitorohet siç duhet.
Çfarë është sobë e ngad altë?
Nga ana tjetër, tenxherja e ngad altë, siç tregon edhe vetë emri, gatuan ushqimin dhe mishin shumë ngadalë. Duhen orë të tëra për t'u gatuar duke përdorur një tenxhere të ngad altë. Parimi me të cilin punon tenxherja e ngad altë është si më poshtë. Tenxherja e ngad altë gatuan ushqimin duke përdorur një nxehtësi të ulët dhe të qëndrueshme. Temperatura e krijuar brenda një tenxhere të ngad altë nuk është shumë e lartë, dhe për rrjedhojë procesi i gatimit është gjithashtu shumë i ngadalshëm në krahasim me tenxheren me presion.
Kur bëhet fjalë për marrjen e shijes maksimale të artikujve ushqimorë, përdoruesi i tenxhereve të ngad alta duhet të përdorë edhe metoda të tjera gatimi. Për shembull, skuqja e mishit nuk është e mundur në rastin e tenxhere të ngad altë. Prandaj, përdoruesi duhet të marrë mishin e gatuar nga një tenxhere e ngad altë dhe të përdorë një tigan për të marrë mishin në ngjyrë kafe.
Avantazhi i një tenxhere të ngad altë është se gatuan ushqimin dhe mishin shumë ngadalë në kuptimin që ju mund të përgatisni gatimin dhe të vendosni tenxheren e ngad altë dhe të shkoni dhe ushqimi do të bëhet gati në kohën kur të ktheheni në shtëpi nga zyra juaj pas punës. Pra, mund të gatuani me një tenxhere të ngad altë me mbikëqyrje minimale. Sidoqoftë, duhet të caktoni kohën e duhur. Gjithashtu, duhet të siguroheni që para se të niseni për në punë të krijoni gjithçka që ju nevojitet për darkën dhe ta vendosni në tenxhere të ngad altë për ta gatuar derisa jeni në punë. Megjithatë, disa njerëz mund ta kenë të vështirë të gjejnë kohë për t'u përgatitur për vaktin e mbrëmjes në mëngjes.
Për më tepër, probabiliteti i gatimit të tepërt nuk ekziston fare në rastin e tenxhere të ngad altë. Kjo do të thotë vetëm se ushqimi nuk piqet shumë për shkak të temperaturës së ulët të krijuar brenda pajisjes së tenxhere të ngad altë.
Është e vërtetë që të dyja këto pajisje kryejnë funksionet e tyre për kënaqësinë e përdoruesve në kuptimin që ushqimi dhe mishi marrin një shije të caktuar kur gatuhen në to. Prandaj, të dyja kanë avantazhet dhe disavantazhet e tyre specifike.
Cili është ndryshimi midis tenxhere me presion dhe tenxhere të ngad altë?
Parimi i punës së tenxhere me presion dhe tenxhere të ngad altë:
Tabela me presion: tenxhere me presion është një tenxhere që gatuan ushqimin në minuta me anë të presionit të avullit të krijuar nga lëngu brenda tenxhere.
Tabela e ngad altë: tenxhere e ngad altë është një tenxhere që përdor një nxehtësi të ulët dhe të qëndrueshme për të gatuar ushqimin dhe kërkon orë të tëra për të gatuar ushqimin.
Karakteristikat e tenxhere me presion dhe tenxhere të ngad altë:
Koha e gatimit:
Tabela me presion: Tepsia me presion merr nga pesë deri në njëzet minuta për të gatuar ushqimin në varësi të asaj që po gatuani.
Tabela e ngad altë: Tepsia e ngad altë kërkon nga katër deri në dhjetë orë për të gatuar ushqimin.
Kush duhet të përdorë:
Tabela me presion: tenxhere me presion është më e përshtatshme për kuzhinierë me përvojë.
Tabela e ngad altë: tenxhere e ngad altë është më e përshtatshme për kuzhinierët e rinj.
Marrja e shijes maksimale:
Tabela me presion: Marrja e shijes maksimale të një ushqimi është e mundur vetëm duke përdorur tenxheren me presion. P.sh.: mish.
Tabela e ngad altë: Marrja e shijes maksimale të një ushqimi nuk është gjithmonë e mundur në një tenxhere të ngad altë pasi skuqja nuk është e mundur në një tenxhere të ngad altë. P.sh.: Për të marrë aromën maksimale të mishit, duhet të përdorni një tigan për të skuqur mishin.
Emra të tjerë:
Tabela me presion: tenxhere me presion nuk ka emra të tjerë.
Slow Cooker: tenxhere e ngad altë njihet edhe si Crock Pot.
